por Alessandro Molinari Pradelli · Newton & Compton · tapa dura · ISBN 9788882899158
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«La cucina delle Marche» é a obra de culinária tradicional das Marcas, de Alessandro Molinari Pradelli, publicada pela Newton & Compton em capa dura.
Percurso pela cozinha das Marcas através de 1200 receitas tradicionais que mostram a variedade desta região italiana, com ingredientes genuínos e preparações transmitidas de geração em geração. Não é apenas um receituário prático, mas também um testemunho cultural que contribui para preservar o patrimônio gastronômico da zona.
A obra consta de 494 páginas, está escrita em italiano e pertence à coleção 'Il Secolo XIX', dentro da série 'la cucina regionale italiana'.
Pensado para cozinheiros e aficionados da gastronomia italiana interessados na tradição culinária das Marcas.
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