La cucina ligure in 450 ricette tradizionali

Sinopse de La cucina ligure in 450 ricette tradizionali

«La cucina ligure in 450 ricette tradizionali» é o livro de receitas de Alessandro Molinari Pradelli, publicado pela Newton & Compton em capa dura.

O livro percorre a cozinha da Ligúria através de 450 receitas tradicionais, onde predominam a simplicidade, o rigor e a criatividade. Apoia-se em produtos frescos, ervas aromáticas, peixe e uma clara tradição de massa, e mostra uma dieta lígure de base vegetal, ligada à terra e ao intenso comércio que marcou a história da região.

Pertence à coleção «La cucina regionale italiana» da Il Messaggero/Newton & Compton; edição de 2003, 363 páginas, em italiano.

Para cozinheiros e apreciadores da gastronomia italiana que queiram conhecer a tradição culinária da Ligúria e suas receitas típicas.