por Giuliana Bonomo, Pino Agostini · Editorial Everest · tapa blanda · ISBN 9788424128098
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«Hoy cocino yo. Manual práctico» é o manual de cozinha de Giuliana Bonomo e Pino Agostini, publicado pela Editorial Everest em brochura (192 páginas).
Aborda alimentos do cotidiano, da carne ao peixe, os ovos e os vegetais, e explica como escolhê-los e prepará-los para realçar seu sabor. Descreve técnicas de limpeza e cocção, com sugestões e curiosidades para inexperientes. Inclui operações básicas para elaborar massa, molhos e sobremesas, com sequências fotográficas que guiam cada passo.
Primeira edição publicada em 2007, traduzida do italiano por Equipo Capra. Fotografias de Fredi Marcarini.
Para cozinheiros sem experiência que queiram dominar as técnicas básicas e ganhar desenvoltura no fogão.
