La cocina de las estaciones

Sinopse de La cocina de las estaciones

«La cocina de las estaciones» é o livro de culinária de Giuliana Bonomo, publicado pela Editorial Everest em brochura (144 páginas, em espanhol).

O livro propõe um itinerário gastronômico ao longo do ano seguindo o ritmo natural de cada estação. Defende que cozinhar com alimentos amadurecidos no momento adequado dá pratos mais saborosos e saudáveis, e lembra que frutas, legumes e peixes têm uma sazonalidade concreta que muitas vezes foi esquecida. Usar o ingrediente certo na sua época resulta além disso mais econômico e com menos tratamentos químicos.

Primeira edição da coleção Cozinha criativa, com tradução do italiano de Equipo Capra.

Para leitores interessados em gastronomia e nutrição que querem cozinhar com produtos da época de forma natural e econômica.