por Isabel Brancq-Lepage · Le Grand Livre du Mois · tapa blanda · ISBN 9782286063238
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«Craquez pour les moelleux salés !» é o livro de culinária de Isabel Brancq-Lepage, publicado por Le Grand Livre du Mois em brochura (64 páginas, em francês).
Livro de receitas com 30 bolos salgados de coração cremoso. A autora transpõe o conceito do «moelleux» para pratos salgados e explica como obter texturas tenras e interiores cremosos, com propostas que vão de aperitivos a jantares leves e uma abordagem prática e visual.
Ano de publicação: 2010. ISBN-13: 9782286063238. Subtítulo: «30 recettes au cœur coulant». Idioma: francês.
Para entusiastas da culinária que procuram ideias originais de bolos salgados e texturas cremosas.
