por Carlos Domínguez Cidón · Editorial Everest · tapa blanda · ISBN 9788424184551
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«Setas y hongos, duendes en la cocina» é o livro de culinária de Carlos Domínguez Cidón sobre cogumelos e fungos, publicado pela Editorial Everest em brochura (120 páginas, em espanhol).
Obra da coleção «Cocina y aprende» na qual o cozinheiro Carlos D. Cidón propõe um percurso pelo mundo dos cogumelos a partir da sua experiência nos bosques de Leão. Inclui receitas originais, informações sobre as espécies presentes na Espanha e orientações sobre onde encontrá-los, como cozinhá-los e como conservá-los.
O livro pertence à coleção «Cocina y aprende» da Editorial Everest. O autor gerenciava o restaurante Vivaldi em Leão, distinguido com uma estrela Michelin. Segundo fontes do catálogo, é a segunda edição.
Para aficionados da culinária com cogumelos, cozinheiros caseiros e leitores interessados na micologia gastronômica da Espanha.
