por Erika Medina Sánchez, Pablo Jiménez Sancho · Editorial Everest · tapa blanda · ISBN 9788424117733
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«Sopas frías y calientes» é o livro de receitas de Erika Medina Sánchez e Pablo Jiménez Sancho, publicado pela Editorial Everest em brochura, em espanhol.
Os autores, formados em restaurantes do grupo Martín Berasategui, reivindicam a cozinha de colher com sopas quentes e frias, das tradicionais às criativas: sopa castellana, caldo gallego, porrusalda, gaspacho, porra antequerana, gaspacho de cerejas, vichyssoise e sopa de melão.
Primeira edição publicada em 2006. Faz parte da coleção Cocina y aprende e tem 120 páginas.
Para cozinheiros caseiros que queiram aprender receitas de colher tradicionais e explorar versões frias criativas.
