por Carlos Domínguez Cidón · Editorial Everest · tapa blanda · ISBN 9788424188238
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«Verduras. Salud, color y sabor en tu mesa» é o livro de receitas de Carlos Domínguez Cidón, publicado pela Editorial Everest em capa dura (120 páginas, em espanhol).
Carlos Domínguez Cidón, chef com estrela Michelin, reivindica o vegetal como ingrediente versátil. Explica como diferenciar hortaliças e seus tratamentos, combinar com outros produtos e usá-las em saladas, sopas, suflês, arrozes e massa. Com fotografias, é um guia para aproveitar seu valor gastronômico sem ser um livro de receitas vegetariano.
Primeira edição de 2004, pertencente à coleção «Cocina y aprende».
Para aficionados da cozinha e cozinheiros caseiros que queiram aprender a aproveitar os vegetais no seu dia a dia.
