por Francisco Grande Covian · Temas de Hoy · tapa blanda · ISBN 9788478802838
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«Nutrición y salud» é o ensaio de divulgação de Francisco Grande Covián, publicado pela Temas de Hoy em brochura (203 páginas, em espanhol).
Analisa os mitos, perigos e erros das dietas de emagrecimento e oferece uma visão crítica e fundamentada sobre a nutrição e a saúde. Francisco Grande Covián revê as bases metabólicas do organismo e explica por que muitas práticas populares para perder peso não se sustentam cientificamente, defendendo uma alimentação raciocinada.
Publicado em 1995, tem como subtítulo «Mitos, peligros y errores de las dietas de adelgazamiento». Enquadra-se na categoria de saúde e bem-estar.
Para leitores interessados em nutrição, saúde e dietas de emagrecimento que procuram uma explicação raciocinada e crítica.
