por Francisco Grande Covián · CIRCULO DE LECTORES · tapa dura · ISBN 9788422627302
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«Nutrición y salud» é a obra de divulgação sobre nutrição de Francisco Grande Covián, publicada pela Círculo de Lectores em capa dura (227 páginas).
O doutor Francisco Grande Covián expõe os mitos, perigos e erros mais habituais das dietas de emagrecimento. Explica como o organismo transforma os alimentos que ingerimos e sustenta que as pessoas adoecem tanto por comer demais como por comer de forma inadequada, daí a importância de manter uma alimentação equilibrada.
Foi publicado em 1988 em Barcelona. Francisco Grande Covián (1909-1995) foi doutor em medicina, especialista em nutrição e professor extraordinário de Bioquímica na Faculdade de Ciências de Saragoça.
Para leitores interessados em nutrição que procuram uma explicação clara, a partir da medicina, dos erros e perigos das dietas de emagrecimento.
