por Miguel Angel Adrover · OPENPROM, S.L · tapa blanda · ISBN 9788494601156
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«Cítricos. Del mercado a la mesa» é o livro de culinária de Miguel Angel Adrover, publicado pela OPENPROM, S.L. em brochura, em espanhol.
Livro de culinária dedicado aos cítricos e aos seus múltiplos usos culinários. Reúne receitas que aproveitam a acidez, o aroma e a cor de laranjas, limões e toranjas, com uma abordagem que vai da compra no mercado ao prato final. Pensado para tirar partido dessas frutas em preparações cotidianas.
Publicado em 2016. Na capa constam a coleção «Cocina de producto» e a legenda «La acidez prodigiosa».
Para cozinheiros e apreciadores de culinária que queiram incorporar o sabor dos cítricos aos seus pratos.
