por Miguel Angel Adrover, Santos Ruiz · OPENPROM, S.L · tapa blanda · ISBN 9788494601149
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«Moluscos» é o livro de culinária de Miguel Ángel Adrover e Santos Ruiz, publicado por OPENPROM, S.L em brochura, em espanhol.
Um livro de receitas dedicado aos moluscos: explica como escolhê-los no mercado, prepará-los e empratá-los, com receitas pensadas para aproveitar ingredientes frescos e os sabores do mar. A ostra é a protagonista da capa e o subtítulo «Sabor a mar entre dos conchas» resume sua abordagem.
A edição é de 2016 e o livro faz parte da coleção «Cocina de producto», cujo lema é «del mercado a la mesa».
Para quem gosta de cozinhar com produtos frescos do mar e quer aprender a aproveitar os moluscos nos seus pratos.
