Joan Roca

Sobre Joan Roca

Nascimento

1964

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Joan Roca nasceu em 1964 na cidade de Girona.

É um renomado chef espanhol que expandiu seu talento para o mundo da escrita.

Sua obra principal, La cuina de la meva mare, reflete sua profunda conexão com a cozinha tradicional.

Publicou um total de 20 obras que exploram diversas facetas da gastronomia.

Seus livros aprofundam técnicas especializadas como o sous-vide, o armazenamento e a conservação de alimentos.