por Thomas Feller-Girod, Julie Mechali, Isabelle Guerre · Hachette Pratique · tapa blanda · ISBN 9782012376670
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«Terrines» é o livro de culinária de Thomas Feller-Girod, Julie Mechali e Isabelle Guerre, publicado pela Hachette Pratique em brochura (66 páginas, em francês).
Livro de receitas francês dedicado às terrinas, salgadas e doces, com cerca de quarenta propostas que vão da terrina de foie gras à de berinjela com pesto e pinhões, e inclui versões de coelho com sálvia, vieiras, queijo fresco e morangos. São receitas pensadas para obter pratos saborosos e refinados com uma preparação simples.
Publicado originalmente em 2008; o sumário inclui, entre outras, terrina de fígado de aves, parfait de aves, cenouras com cerefólio, chutney de figos e coulis de aspargos.
Para apreciadores da cozinha francesa que procuram terrinas elegantes e simples para ocasiões especiais.
