por Sanaa Abourezk · Interlink Books · tapa blanda · ISBN 9781566563277
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«Secrets of Healthy Middle Eastern Cuisine» é o livro de culinária de Sanaa Abourezk, publicado pela Interlink Books em brochura (212 páginas, em inglês).
A autora reinterpreta receitas tradicionais do Levante (Líbano, Jordânia, Palestina e Síria) com menos gordura e colesterol, sem perder o sabor. Reúne 150 receitas, de aperitivos a sobremesas, com informações nutricionais; também explica a pirâmide alimentar mediterrânea, como comprar especiarias e relatos da vida na região.
Publicado originalmente em 2000. Com fotografias de Neal Cassidy e índice final. Inclui receitas com baixo teor de gordura, colesterol e calorias.
Para apreciadores da culinária do Oriente Médio e da alimentação saudável que buscam versões leves de pratos clássicos com dados nutricionais.
