por Héloïse Martel · Tapa blanda · ISBN 9782754002257
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«Riz et risottos» é o guia culinário de Héloïse Martel publicado pela FIRST em formato de bolso (156 páginas, em francês).
O livro explica como aproveitar o arroz na cozinha: em salada, como prato principal e até em sobremesa. Inclui receitas e técnicas para preparar risotos cremosos e outros pratos, com explicações pensadas para cozinheiros caseiros.
O livro pertence à coleção «Le Petit Livre»; a edição foi publicada em 1º de outubro de 2006.
É adequado para entusiastas da cozinha que queiram aprender a preparar risotos e outros pratos de arroz.
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