Panes, bollos y repostería

Sinopse de Panes, bollos y repostería

«Panes, bollos y repostería» é o livro de culinária dirigido por Juan Salvat, publicado pela Salvat em Barcelona em 1985, em capa dura (384 páginas, em espanhol).

É um guia prático de panificação e confeitaria que reúne receitas de pães, bolos e outras preparações assadas. Explica as técnicas necessárias para fazer estas receitas em casa, com propostas para diferentes níveis, desde amadores até cozinheiros com experiência.

Pertence à coleção «La Gran Cocina Salvat». O volume foi publicado pela Salvat em Barcelona sob a direção de Juan Salvat.

Está pensado para amadores e cozinheiros com experiência que queiram preparar em casa pães, bolos e confeitaria.