por Nathalie Ruffat-Westling · Ellebore · tapa blanda · ISBN 9791023003109
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«Ma cuisine chamanique: Recettes sauvages et nomades» é o livro de receitas de Nathalie Ruffat-Westling (Ellebore, brochura, 364 páginas, em francês).
O livro propõe receitas sazonais baseadas na colheita, na fermentação e no aproveitamento de ingredientes silvestres. Inclui pão nômade, peixe seco, fermentados de cereais e conservas, e recupera técnicas ancestrais para cozinhar em harmonia com os ciclos da natureza.
Edição ilustrada, publicada em 20 de junho de 2023. ISBN 9791023003109. Texto em francês.
Para entusiastas da culinária natural, da fermentação, da colheita e da gastronomia sustentável.
