por Annie Perrier-Robert · tapa blanda · ISBN 9782737248085
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«Foie gras et confits» é o livro de receitas de culinária de Annie Perrier-Robert, publicado pela SAEP em brochura (96 páginas, em francês).
Livro de receitas dedicado ao foie gras, de ganso ou de pato, como iguaria festiva da gastronomia francesa, e ao confit, prato característico do sudoeste do país. Inclui chaves para escolhê-lo sem erro, conselhos de preparação e as melhores receitas para saboreá-lo, com a trufa como acompanhamento.
Publicado em 1 de junho de 2004. ISBN-10: 2737248086.
Pensado para apreciadores da gastronomia francesa que queiram conhecer a seleção, preparação e receitas do foie gras e do confit.
