por Jaume Ciurana, Llorenç Torrado · Generalitat de Catalunya · tapa dura · ISBN 9788450044102
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«Els olis de Catalunya i la seva cuina» é o ensaio gastronômico de Jaume Ciurana e Llorenç Torrado, publicado pela Generalitat de Catalunya em capa dura.
Obra divulgativa sobre a relação entre a humanidade e o azeite, um produto central na cozinha e na cultura catalãs. Expõe as características do azeite em geral, as particularidades dos azeites catalães e os usos e tradições culinárias da Catalunha.
Primeira edição publicada em Barcelona em 1º de abril de 1981, em catalão, com 192 páginas.
Para interessados na gastronomia catalã e na cultura do azeite.
