por Antoni Escribà, Llorenç Torrado · RBA La Magrana · tapa blanda · ISBN 9788474100655
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«Les postres de l'avia» é o livro de receitas de culinária e confeitaria de Antoni Escribà e Llorenç Torrado, publicado pela RBA La Magrana em brochura (148 páginas, em catalão).
Recupera um clássico da culinária e da confeitaria catalãs. A primeira parte reúne receitas de bolos e doces de raízes catalãs ou assimilados pela tradição; o resto recolhe as receitas de Josep Rondissoni, cozinheiro de origem suíça e discípulo de Auguste Escoffier, que foi professor de culinária em Barcelona a partir de 1921. A edição incorpora ilustrações de Josep Uclés e seções dedicadas a preparações básicas, sobremesas, entremeios e sorvetes.
Pertence à coleção Outros La Magrana, número 999.
Para apreciadores da confeitaria catalã e leitores de livros de receitas tradicionais do âmbito catalão.
