por Fabien Bellahsen, Daniel Rouche, Collectif, Élodie Bonnet, Nathalie Talhouas · Editions Albouraq · tapa blanda · ISBN 9782841615810
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«Délices du Maroc» é um livro de culinária de Fabien Bellahsen, Daniel Rouche e outros, publicado por Editions Albouraq em brochura (240 páginas, em francês).
Um percurso pela cozinha marroquina com receitas de entradas como briouates e saladas temperadas, sopas chorba, cuscuz, pastillas e tajines que combinam doce e salgado. Inclui também sobremesas tradicionais: briouates de amêndoa, cornos de gazela, crepes de mel e doces de tâmaras e frutos secos.
Obra coletiva publicada em 2009.
Para apreciadores da gastronomia marroquina e leitores francófonos interessados em receitas tradicionais.
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