por Fabien Bellahsen, Daniel Rouche · Ulmann · tapa dura · ISBN 9783833162985
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«Turquía. La Cocina Mediterránea» é o livro de culinária de Fabien Bellahsen e Daniel Rouche, publicado pela Ulmann em capa dura (191 páginas, em espanhol).
O livro percorre a cozinha da Turquia e seu lugar na tradição mediterrânea, com receitas guiadas e ilustradas e fotografias dos pratos, pensado tanto para iniciantes quanto para especialistas. Inclui explicações de ingredientes e técnicas próprias da gastronomia turca.
A edição em espanhol foi publicada em 2011 e se enquadra nas categorias de Casa e Culinária e de Arte e Cultura.
Para leitores interessados na gastronomia turca e na cozinha mediterrânea que busquem um receituário visual.
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