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Sobre Victor Ceserani

Nascimento

1919

Falecimento

2017

Biografia

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Victor Ceserani foi uma figura fundamental no ensino da cozinha profissional britânica.

Sua obra mais emblemática, Practical Cookery, tornou-se uma referência indispensável para estudantes de gastronomia.

Ao longo de sua prolífica carreira, publicou um total de 42 obras dedicadas ao mundo culinário.

Seu legado abrange temas essenciais como o serviço de restauração, catering e cozinha em grande escala.

Nascido em 1919, dedicou sua vida a profissionalizar a indústria alimentar através da escrita e do ensino.