por José Maréchal · tapa blanda · ISBN 9782501053518
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«Verrines» é o livro de receitas de José Maréchal, publicado pela Marabout em brochura (159 páginas, em francês).
O livro reúne mais de 150 receitas doces e salgadas para montar buffets e aperitivos de pé, combinando cores, sabores e texturas em preparações servidas sem talheres. Inclui cerca de 50 propostas de verrines em kit, fáceis de montar sem cozimento e com ingredientes comuns, como gaspacho com cubos de fruta ou dueto de tarama com crackers, tomate e tapenade.
O subtítulo do livro é «classiques, chic, exotiques, gourmandes»; Richard Boutin assina as fotografias.
Pensado para entusiastas da cozinha que organizam buffets e aperitivos de pé e buscam propostas fáceis de servir sem talheres.
José Pessoa Cavalcanti de Albuquerque, conhecido como marechal José Pessoa, foi um militar brasileiro.
