Tabla de composición de alimentos españoles

Sinopse de Tabla de composición de alimentos españoles

«Tabla de composición de alimentos españoles» é a obra de referência editada por J. M. Mataix Verdú, publicada pela Universidade de Granada em brochura.

Reúne em tabelas a composição nutricional de alimentos habituais na dieta espanhola, com dados de energia, macronutrientes, minerais e vitaminas. É uma ferramenta de consulta para conhecer os nutrientes de cada alimento e para dispor de informações detalhadas em dietética e nutrição.

Segunda edição aumentada, da série Monográfica (Ciências da Saúde) da Universidade de Granada.

Útil para estudantes e profissionais da nutrição e da dietética, bem como para pessoas interessadas na alimentação equilibrada.