por Marlisa Szwillus · GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH · tapa blanda · ISBN 9783833803154
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«Sushi» é o guia de culinária de Marlisa Szwillus, da série GU Küchenratgeber, publicado por Gräfe und Unzer em brochura (64 páginas, em alemão).
Guia prático que explica os fundamentos do sushi: ingredientes essenciais, utensílios e técnicas de enrolar. Inclui receitas de clássicos como hosomaki, futo-maki e nigiri, e variantes de estilo livre com rosbife ou frango. Também oferece conselhos para comer com palitos e menus para ocasiões como um jantar íntimo ou uma reunião para oito.
O livro pertence à série GU Küchenratgeber e foi publicado por Gräfe und Unzer em 2006.
Recomendado para quem queira iniciar-se na preparação caseira de sushi e para cozinheiros amadores que procurem novas variantes.
