por J. Alfredo Martínez, Amelia A. Martí del Moral · tapa blanda · ISBN 9788431323257
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«¿Sabemos realmente qué comemos?» é o ensaio sobre alimentação de Amelia A. Martí del Moral e J. Alfredo Martínez, publicado pela EUNSA em brochura.
A obra explica em que consistem os alimentos transgênicos, orgânicos e funcionais e como se distinguem dos convencionais. Com uma abordagem divulgativa, revisa suas propriedades, os argumentos a favor e contra seu consumo e os debates científicos e sociais que os cercam, para que o leitor possa formar um critério próprio.
Na capa os autores figuram como editores (Eds.) e aparece o nome Astrolabio juntamente com o da EUNSA. Data de publicação: 19 de setembro de 2005.
Para interessados em saúde, nutrição e cultura científica que queiram entender o debate sobre alimentos transgênicos, orgânicos e funcionais.
