por Arantza Ruiz de las Heras, J. Alfredo Martínez · EUNSA. EDICIONES UNIVERSIDAD DE NAVARRA, S.A. · tapa blanda · ISBN 9788431326746
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«Elementos de dietoterapia» é o manual de nutrição de Arantza Ruiz de las Heras e J. Alfredo Martínez, publicado pela EUNSA em brochura (168 páginas).
A obra aborda a nutrição como ciência aplicada ao tratamento de doenças muito presentes hoje, como obesidade, sobrepeso, hipertensão, dislipidemias e distúrbios digestivos. O manual reúne os últimos avanços em nutrição e sua aplicação prática para prevenir e tratar essas patologias.
O livro pertence à coleção Astrolabio Salud e é a primeira edição, publicada em fevereiro de 2010.
Está orientado a profissionais de saúde, estudantes de nutrição e dietética e leitores interessados na aplicação prática da dietoterapia.
