por Juan Mari Arzak, Carlos Aparicio Tapia · Abantera Ediciones · tapa dura · ISBN 9788416727216
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«Repostería Artesanal» é o livro de confeitaria de Juan Mari Arzak e Carlos Aparicio Tapia, publicado pela Abantera Ediciones em capa dura (160 páginas).
Volume dedicado à confeitaria artesanal dentro da coleção Alta Cozinha Internacional. Inclui receitas de sobremesas e doces, com técnicas de preparo e propostas criativas para apresentar os pratos; o material audiovisual em HD e 3D complementa as explicações.
Sexto volume da coleção Alta Cozinha Internacional, publicado em 2016; a edição inclui DVD e óculos 3D.
Para interessados em cozinha caseira que queiram um livro de receitas com apoio visual.
