Escuela de cocina y buena mesa. Vol 1. Cómo preparar huevos, pastas, arroces, verduras, legumbres, hongos y hierbas

Sinopse de Escuela de cocina y buena mesa. Vol 1. Cómo preparar huevos, pastas, arroces, verduras, legumbres, hongos y hierbas

«Escuela de cocina y buena mesa. Vol. 1» é o guia de culinária de Karlos Arguiñano e Juan Mari Arzak, publicado por Círculo de Lectores (143 páginas, capa dura).

Primeiro volume desta coleção dedicado aos produtos básicos da despensa: ovos, massas, arrozes, verduras, leguminosas, cogumelos e ervas. Arguiñano mostra as chaves da cozinha simples, enquanto Arzak se aproxima da gastronomia de cinco garfos e da nova cozinha basca.

Coordenado por Patxi Antón, o volume pertence à série «Escuela de cocina y buena mesa», publicada em 1999 em espanhol.

Pensado para cozinheiros caseiros e aficionados da gastronomia interessados tanto em receitas simples como nas chaves da alta cozinha.