por Christine France · Nov'édit · tapa dura · ISBN 9782350332253
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«Plats mijotés» é o livro de culinária de Christine France, publicado pela Nov'édit em capa dura (95 páginas, em francês e inglês).
Receituário dedicado à cozinha lenta e aos pratos tradicionais que se cozinham em fogo baixo: guisados, ensopados e preparações reconfortantes. Reúne uma seleção de receitas pensadas para diferentes níveis, com uma abordagem prática que permite dominar as técnicas de cozimento prolongado e recuperar sabores caseiros e autênticos.
Publicado em 2008, na categoria Casa e Cozinha.
Para cozinheiros de qualquer nível interessados na cozinha lenta e em ampliar seu repertório de guisados e ensopados.
