por Paul Simon, Akiko Ida · Marabout · tapa dura · ISBN 9782501058704
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«Moelleux & coeurs coulants» é o livro de receitas de Paul Simon, com fotografias de Akiko Ida, publicado pela Marabout em capa dura (70 páginas, em francês).
Reúne 37 preparações de bolos macios e fondants com interior fundente, organizadas por seções: básicos, ganache e fruta. Inclui variantes, molhos para acompanhar e propostas como corações de ginja, framboesa, manga, laranja ou groselha, além de pistache, avelã e Grand Marnier.
O livro pertence à coleção Les Petits Plats da Marabout e foi publicado em 2008.
Para entusiastas da confeitaria que queiram preparar sobremesas com coração fundente, com opções de chocolate, caramelo e frutas.
