por Maria Rollinger · Jou-Verlag E.K. · tapa blanda · ISBN 9783940236005
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«Milch besser nicht» é o ensaio de Maria Rollinger sobre a indústria de laticínios, publicado por Jou-Verlag E.K. em brochura (350 páginas, em alemão).
«Milch besser nicht» analisa a produção e o consumo de leite, desde a tradição até a indústria atual. A obra reúne dados sobre intolerância à lactose, doenças associadas aos laticínios e o paradoxo do cálcio: o alto consumo não evita os déficits. Também aborda mitos como «Milchhexen» e «Milchmädchenrechnung».
A obra leva o subtítulo «Ein kritisches Lesebuch» e se enquadra na categoria de saúde e bem-estar.
Para leitores com domínio do alemão interessados em nutrição, saúde e numa visão crítica da indústria de laticínios.
