por Pierre Vican · Anagramme éditions · tapa blanda · ISBN 9782350350622
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«L'huile d'olive» é o guia de Pierre Vican sobre o azeite de oliva, publicado pela Anagramme éditions em brochura (206 páginas, em francês).
Um percurso pela história do azeite de oliva, as variedades de azeitonas e suas zonas de origem, com atenção às suas propriedades dietéticas e terapêuticas. A obra o situa como base da dieta mediterrânea e propõe receitas que aproveitam seus aromas, apresentando-o como um alimento completo e não como um simples condimento.
O livro foi publicado em 8 de junho de 2006 e se enquadra nas categorias de saúde, bem-estar e dietética.
Para leitores interessados na alimentação saudável, na dietética e na culinária mediterrânea.
