ISBN 9788417506025
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«Legumbres y otras proteínas vegetales» é o guia de alimentação e culinária de Kolektiv, publicado em 2018 com 114 páginas em espanhol.
O livro explica o que são leguminosas e outras proteínas vegetais, revisa seus benefícios nutricionais e descreve as variedades mais comuns. Também oferece dicas para incorporá-las à dieta diária e várias receitas que mostram sua versatilidade na culinária.
Em alguns registros bibliográficos consta como «Cocina vegetariana. Legumbres y otras proteínas vegetales».
Para pessoas interessadas em alimentação à base de plantas e em incorporar mais proteínas vegetais com receitas fáceis.
