por Nicolas Le Berre · Equilibres aujourd'hui · tapa blanda · ISBN 9782877240567
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«Le lait, une sacrée vacherie?» é o ensaio de saúde de Nicolas Le Berre, publicado por Equilibres aujourd'hui em brochura (125 páginas, em francês).
O doutor Nicolas Le Berre questiona se o leite de vaca é tão natural e benéfico como se acredita. A partir de observações, reflexões e experimentações, analisa a composição do leite, o papel do cálcio e a intolerância à lactose, e propõe alternativas aos laticínios convidando a repensar os hábitos alimentares.
O subtítulo original é «Observations, réflexions, expérimentations» e a obra foi publicada em 1990 no âmbito da temática saúde e bem-estar.
Para pessoas interessadas em nutrição e no debate sobre o consumo de laticínios, com uma abordagem divulgativa e crítica.
