por Jean-Pierre Dezavelle · Tapa blanda · ISBN 9782737220784
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«Le gibier» é o livro de receitas de cozinha de caça de Jean-Pierre Dezavelle, publicado pela Éd. SAEP em brochura (96 páginas, em francês).
Livro de receitas dedicado à cozinha de caça: propõe um percurso por este mundo em oitenta receitas, com pratos de panela, assados e preparações para aproveitar a peça. A capa, com folhas de bordo, um rifle e uma panela, situa a proposta num ambiente outonal e cinegético.
«Le gibier» foi publicado em 1995 na coleção Delta 2000 da Éd. SAEP; a capa leva o subtítulo «Un tour du gibier en 80 recettes».
Útil para cozinheiros domésticos que buscam ideias para aproveitar peças de caça em pratos de panela e assados.
