por Jill Norman · Dorling Kindersley Publishers Ltd · tapa dura · ISBN 9780863184918
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«Ice Creams and Sorbets» é um livro de receitas de culinária de Jill Norman publicado pela Dorling Kindersley em capa dura (41 páginas, em inglês).
Este livro de receitas de Jill Norman é dedicado a sorvetes e sorbets, e inclui receitas clássicas e novas de diferentes tradições. Há propostas como sorvete de canela, laranjas congeladas e sorbet de groselha negra, e o livro explica como converter diferentes sabores em sobremesas geladas e o papel que desempenham na gastronomia.
A obra pertence à coleção The National Trust Little Library, dedicada à culinária tradicional e à recuperação de receitas esquecidas. Foi publicada originalmente em 1990.
Para entusiastas da culinária e das sobremesas que queiram preparar sorvetes e sorbets com uma abordagem clássica.
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