por Susanne Schubert · Moewig, · tapa blanda · ISBN 9783811842342
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«Geflügel: Knusprig und schmackhaft» é o livro de culinária de Susanne Schubert, publicado pela Moewig em brochura (126 páginas, em alemão).
A obra é dedicada às aves de capoeira e explica como cozinhá-las para obter um resultado crocante e saboroso. Reúne receitas de cozinha moderna com frango, peru, pato e ganso, e inclui pratos como o frango frito com batatas que aparece na capa, com ideias tanto para cozinhar como para assar.
Publicado em 1995. Pertence à série Moderne Küche da editora Moewig. ISBN 381184234X.
Pensado para cozinheiros domésticos que procuram receitas de frango, peru, pato e ganso com acabamento crocante.
