por Hubert Krieg, Marianne Muller, Erik Pratsch · BLUME · tapa blanda · ISBN 9788488990136
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«El Gran Libro de la Guarnición», guia de culinária de Hubert Krieg, Marianne Muller e Erik Pratsch, publicado pela Blume em brochura (160 páginas em espanhol).
Obra prática sobre a arte da guarnição culinária: ensina a decorar e apresentar pratos com elementos talhados em frutas e legumes, como flores, borboletas ou outras formas decorativas, e reúne truques e técnicas para realçar o aspecto das preparações. Inclui propostas para criar acompanhamentos chamativos e surpreender à mesa.
Pertence à coleção La Buena Cocina / Cocina Creativa. Edição de março de 1996; ISBN 9788488990136.
Para cozinheiros amadores e profissionais que queiram ampliar seus recursos de apresentação culinária.
