por Susanne Schäfer · Hoffmann u Campe Vlg GmbH · tapa blanda · ISBN 9783455503500
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«Der Feind in meinem Topf?» é o livro de saúde e nutrição de Susanne Schäfer, publicado pela Hoffmann und Campe em brochura (238 páginas, em alemão).
O livro parte da crescente desconfiança em relação à comida e dos alertas sobre glúten, lactose ou histamina. Schäfer examina o fenômeno a partir da medicina, da psicologia e da sociologia, desmonta lendas sobre alimentos perigosos e mostra que muitos avisos carecem de base científica enquanto a indústria alimentar aproveita o medo.
Título completo: «Der Feind in meinem Topf? Schluss mit den Legenden vom bösen Essen». Publicado originalmente em 19 de janeiro de 2015.
Para leitores que queiram colocar em perspectiva os avisos sobre glúten, lactose e histamina e entender a alimentação a partir de uma abordagem crítica.
