por María Paz Valdés, Equipo Editorial · Libsa · tapa dura · ISBN 9788466226844
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«Cocina Vegana» é o livro de culinária vegana de M.ª Paz Valdés e Equipe Editorial, publicado pela Libsa em capa dura, com 160 páginas, em espanhol.
Propõe uma alternativa gastronômica que une a dieta mediterrânea ao respeito ao meio ambiente. Explica os pilares do veganismo e como alcançar um equilíbrio nutricional positivo com proteínas vegetais, e inclui receitas organizadas por alimentos: cereais, leguminosas, vegetais, frutos secos, germinados, fermentados e doces.
Pertence à coleção Hecho en Casa da Libsa. O índice inclui seções de básicos como tofu, leites vegetais e iogurtes veganos, além de um índice de receitas.
Para quem se inicia na culinária vegana ou busca ideias para comer à base de plantas sem renunciar ao sabor.
