por J. G. Pallares, Juan Gabriel Pallarés, Juan Gabriel Pallarés Luengo · Edaf Antillas · tapa blanda · ISBN 9788441405448
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«Castilla-La Mancha» é o guia dos produtos da terra de Juan Gabriel Pallarés, publicado pela Edaf Antillas em brochura (96 páginas, em espanhol).
Guia que percorre Castela-Mancha através de seus produtos tradicionais e de sua gastronomia: queijo, presunto, azeitonas, uvas, vinho e outros alimentos da terra, com referências a moinhos de vento e vinhas. Inclui ilustrações em cores e mapas para quem quiser descobrir as paisagens e sabores da região através do turismo gastronômico.
A obra, escrita e dirigida por Juan Gabriel Pallarés, é o volume 8 da coleção Atlas ecoturísticos, com edição de 1999.
Para viajantes interessados no turismo gastronômico e em conhecer Castela-Mancha através de seus produtos e paisagens.
