por Nicoletta Negri · Editorial Everest · tapa blanda · ISBN 9788424118938
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«Un toque étnico: La cocina fusión» é o livro de culinária de fusão de Nicoletta Negri, publicado pela Editorial Everest em brochura (144 páginas, em espanhol).
Partindo de uma base de culinária mediterrânea, Nicoletta Negri mistura sabores, tradições e técnicas culinárias do Japão, da Índia, da China, do México e do norte da África em receitas novas e saborosas. O livro reúne sugestões testadas, explicadas passo a passo e ilustradas com fotografias, para preparar pratos originais de forma simples.
Pertence à coleção «Cocina creativa», dirigida por Cristina Sperandeo. Tradução do italiano realizada por Equipo Capra. Primeira edição publicada em 2008.
Para cozinheiros amadores que queiram experimentar receitas de diferentes culturas e descobrir a culinária de fusão.
