por Giovanni Cavestri · tapa blanda · ISBN 9788487251351
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«Salsas para el buen gourmet» é o livro de culinária de Giovanni Cavestri, publicado pela Elfos em brochura (48 páginas, em espanhol).
Receituário de molhos pensado para cozinheiros de todos os níveis: reúne preparações clássicas como a bearnesa ou a holandesa juntamente com propostas mais inovadoras e pouco habituais. Cada receita é explicada de forma simples e inclui truques e sugestões para transformar um molho comum em um acompanhamento especial.
Publicado em 1991 pela Elfos, pertence à coleção Cocina Selecta e inclui fotografias em cores (formato 16x22 cm).
Para entusiastas da cozinha que queiram ampliar seu repertório de molhos e dar um toque especial a pratos do cotidiano.
