por Mª del Carmen Cascante · Editorial De Vecchi · tapa blanda · ISBN 9788431510350
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«Manual moderno de pastelería casera» é o manual prático de confeitaria de Mª del Carmen Cascante, publicado pela Editorial De Vecchi em brochura (207 páginas, em espanhol).
Guia prático de confeitaria para o lar que percorre desde receitas básicas até preparações mais complexas, com tortas, bolos e outros doces de confeitaria. Explica técnicas de confeitaria tradicional com ingredientes simples e passos claros, orientada a amadores que querem ganhar desenvoltura na cozinha.
Publicado originalmente em 1983, pertence à categoria Casa e Cozinha.
Para amadores de cozinha e confeitaria que buscam um manual com receitas tradicionais e explicações passo a passo.
