por Christine McFadden, Michel Michaud · La Renaissance du Livre · tapa dura · ISBN 9782804603465
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«La Cuisine Des Légumes» é o livro de receitas de Christine McFadden e Michel Michaud, publicado pela La Renaissance du Livre em capa dura (206 páginas, em francês).
Apresenta os legumes como ingrediente central; analisa as características de cada variedade, seu sabor e valor nutricional, dá orientações de preparo e armazenamento e dedica uma seção ao cultivo. Reúne 200 receitas e ideias culinárias com fotografias de produtos e pratos.
O subtítulo completo é «Le Potager Gourmand, Recettes, Découverte, Culture». A obra foi publicada em 2000.
Destinado a cozinheiros, jardineiros, gastrônomos e vegetarianos que queiram aproveitar ao máximo os legumes.
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