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ISBN: 9782253008576
Este libro forma parte de la reconocida colección 'La Cuisine de A à Z' de la editorial Le Livre de Poche. En este volumen específico, Françoise Burgaud ofrece una guía detallada sobre la preparación y el arte culinario de los crustáceos y mariscos, presentando recetas clásicas de la gastronomía francesa. La obra destaca por sus ilustraciones a todo color y su formato práctico de bolsillo, ideal tanto para aficionados a la cocina como para coleccionistas de literatura gastronómica vintage de los años 70.
