por Alba Allotta · Newton Compton Editori · tapa dura · ISBN 9788854108769
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«La cucina calabrese di mare» é o livro de culinária de Alba Allotta, publicado por Newton Compton Editori em capa dura (255 páginas, em italiano).
Receituário de cozinha marinha calabresa, marcado pela influência de gregos, romanos, normandos e espanhóis. Reúne pratos de peixe e frutos do mar: sopas, frituras, grelhados e brodetti, com toques de peperoncino, cebola, alho e ervas. A autora introduz o conceito de «cucinatu», ligado ao lar e aos laços familiares na cozinha.
Primeira edição de 2007. O volume inclui 48 pranchas coloridas e desenhos em preto e branco no texto.
Para apreciadores da cozinha italiana e de receitas de peixe e frutos do mar de tradição regional.
